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  很多人明明没有摄入什么高热量的东西可是还是会发胖,这时候我们就需要从我们的日常饮食开始反省,发胖很重要的一个原因是食用油。食用油过度的使用也容易导致发胖等一些列的疾病,所以我们一定要健康使用食用油。

  1.减半使用

  营养学家建议每个人每天的用油量在25毫升最好,可是调查表面,城市居民用油量已经达到了80毫升每日的水平,这严重影响了健康,因此健康每个人先减去日常用油量的一半,血脂高的减去三分之二。

  2.搭配合理

  在日常生活中,动物油与植物油的比例应为1:20植物油的搭配也要合理,要含有多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸,使营养全面。我们在平时用油时,应适当搭配一些高端食用油,如橄榄油、核桃油、山茶籽油等,比如每买3斤花生油,就要换着用1斤核桃油。人休的大脑细胞、神经系统发育都需要这种含有大量不饱和脂肪酸的食用油。

  3.低温食用

  指做菜时要注意温度,以不超过七成热油温为佳。高温油氧化快,营养会被破坏。氧化后会产生过氧化物和一些致癌物质,过氧化物会影响人体心血管功能。怎么判断油温呢?可参考以下方法:三四成热时,油面平静,有少许泡沫,不会出现油烟;五六成热时,油面泡沫基本消失.波动频繁,有少量油烟出现;七八成热时,油面平静,油烟大量上升;到达九成热时,油烟开始密集上升。


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